Tagungen, Kongresse
| 2013 | |
|---|---|
| 429. | Procopio, S., Becker, T.: Fermentative Glycerinerhöhung in Bier. 46. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2013-02-21. |
| 428. | Elgeti, D., Bernauer, S., Jekle, M., Becker, T.: Einfluss von Lipiden und Emulgatoren auf die Schaumstabilität und Qualität glutenfreier Brote, 2. Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung (WIG), Freising, Germany, 2013-03-21/22. |
| 427. | Rückert, M., Zarnkow, M., Jekle M., Becker, T.: Potential of distiller’s grains from wheat for the application in functional bakery products, 12th European Young Cereal Scientists And Technologists Workshop (EYCSTW), Nottingham, United Kingdom, 2013-04-11. |
| 426. | Rückert, M., Zarnkow, M., Jekle M., Becker, T.: Weizenschlempe – Praxisnahe Einsatzmöglichkeiten eines protein- und ballaststoffreichen Restestoffes in Backwaren, 2.Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung, Freising, Germany, 2013-03-21. |
| 425. | Rückert, M., Zarnkow, M., Becker, T.: Charakterisierung des Potenzials von Weizenschlempe als Rohstoff für funktionelle Lebensmittel, 46. Technologisches Seminar Weihenstephan 2013, Freising, Germany, 2013-02-19. |
| 424. | Tietze, S., Jekle, M., Becker, T.: Rheologische und Textureigenschaften von Weizenteig bei erniedrigter Knettemperatur, 2. Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung (WIG), Freising, Germany, 2013-03-21/22. |
| 423. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Verkleisterungseigenschaften während des Backprozess, VDB-LG Bayern Frühjahrstagung, Freising, Germany, 2013-03-22. |
| 422. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Grundlagen über Getreidestärken, VDB-LG Bayern Frühjahrstagung, Freising, Germany, 2013-03-22. |
| 421. | Neugrodda, C., Gastl, M., Becker, T.: The role of “unknown” hop proteins, 3rd International Young Scientists Symposium for the Brewing, Distilling, and Malting Sectors, Nottingham, England, 2012-10-23. |
| 420. | Becker, T.: Untersuchung der Strukturkinetik von Weizenteigen mittels digitaler Oberflächenbetrachtung, 2. WIG Frühjahrstagung, Freising, Germany, 2013-03-21. |
| 419. | Verheyen, C., Jekle, M., Becker, T.: Einfluss mehleigener Stärke auf die Teigbildung und –reifung, Vereinigung der Backbranche, Frühjahrstagung, Freising, Germany, 2013-03-22. |
| 418. | Verheyen, C., Jekle, M., Becker, T.: Entwicklung eines chemisch gelockerten Weizenbrotes und rheologische Charakterisierung des Einflusses von Phosphattriebmitteln auf die Teigstruktur, 2. WIG Frühjahrstagung, Freising, Germany, 2013-03-20. |
| 417. | Döring, C., Langer, A., Jekle, M., Becker, T.: Bedeutung von Roggenkleie in Roggenbackwaren für die Praxis, 2. WIG Frühjahrstagung, Freising, 2013-03-21. |
| 416. | Rittenauer, M., Gastl, M., Becker, T.: Stärkeveränderung während der Malzherstellung, Vereinigung der Backbranche, Frühjahrstagung, Freising, Germany, 2013-03-22. |
| 415. | Föhr, C., Gastl, M., Becker, T.: Kolloidale Stabilität im Zusammenhang mit innovativer Proteinanalytik, 46. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2013-02-20. |
| 414. | Gastl, M., Krebs, G., Becker, T.: Verbesserung der Vollmundigkeit in alkoholfreien Bieren, 46. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2013-02-19. |
| 413. | Muñoz Insa, A., Gastl, M., Becker, T.: Einsatz von Hopfenprodukten zu Vermeidung von Lichtgeschmack, Freising, Germany, 2013-02-19. |
| 412. | Almaguer, C., Gastl, M., Dresel, M., Hofmann, T., Becker, T.: Eignet sich die epsilon-Hartharzfraktion zum Brauen – neues Brauprodukt?, 46. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2013-02-19. |
| 411. | Rübsam, H., Gastl, M., Becker, T.: Einfluss des Maischverfahrens und der Stärkeeigenschaften auf die Molmassenverteilung und die Vollmundigkeit von Bieren, 46. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2013-02-19. |
| 410. | Faltermaier, A., Gastl, M., Becker, T.: Veränderungen der Proteinzusammensetzung während des Brauens mit 100 % Weizenmalz, 46. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2013-02-19. |
| 409. | Rittenauer, M., Gastl, M., Becker, T.: Screening des Verkleisterungsverhaltens von Malz verschiedener Sorten und Provenienzen des Erntejahres 2012, 46. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2013-02-19. |
| 408. | Gastl, M., Becker, T.: Berliner Programm 2013, 46. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2013-02-19. |
| 407. | Gastl, M., Becker, T.: Berliner Programm Ernte 2012, 9. Rohstoffseminar, Freising, Germany, 2013-02-18. |
| 406. | Perez Alvarado, F., Gastl, M., Hussein, M. A., Becker, T.: Active contour and hypercomplex number for detecting Fusarium infestation and damages on barley grains, 9. Rohstoffseminar, Freising, Germany, 2013-02-18. |
| 405. | Faltermaier, A., Gastl, M., Becker, T.: Evaluierung von Brauweizensorten, 9. Rohstoffseminar, Freising, Germany, 2013-02-18. |
| 405. | Hackenberg, S., Jekle, M., Becker, T.: The influence of starch constitution and enzymes on raw material characteristics of wheat flour, 12th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Nottingham, England, 2013-04-12. |
| 404. | Mack, S., Hussein, M., Becker, T.: Modellierung thermo-physikalischer Prozesse in Proteinschäumen unter Berücksichtigung der Phasenübergänge mittels Lattice-Boltzmann-Methoden. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik 2013, Quakenbrück, Germany, 2013-2-26. |
| 403. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Structural analysis of ultrasound sliced bread during thermal process, XVII Latin American Seminar of Food Science and Technology – ALACCTA, Brasilien, 2012-08-05. |
| 402. | Krause, D.; Hussein, M.A.; Becker, T.: Online monitoring of bioprocesses via multivariate sensor prediction by means of Swarm Intelligence Decision Making. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik 2013, Quakenbrück, Germany, 2013-02-25. |
| 401. | Krause, D.; Holtz, C.; Gastl, M.; Hussein, M.A.; Becker, T.: NIR und PLS – Diskriminanzanalyse zur Vorhersage des Prozessverhaltens bei Rohstoffvarianzen. Frühjahrstagung der Biotechnologen, Frankfurt, Germany, 2013-03-05. |
| 2012 | |
|---|---|
| 400. | Föhr, C., Gastl, M., Becker, T.: Evaluation of the colloidal stability of German lager and pilsner beer types using different innovative techniques in protein analyses, 3rd International Young Scientists Symposium for the Brewing, Distilling, and Malting Sectors, Nottingham, England, 2012-10-24. |
| 399. | Procopio, S., Becker, T.: Impact of nutrient availability on aroma-profiling during yeast fermentation. 13th international Congress on Yeast, Madison, Wisconsin, USA, 2012-08-30. |
| 398. | Tippmann, J., Becker, T.: „Schankanlagen und die Mikrobiologie – Ansätze zur Vermeidung von mikrobiologischen Kontaminationen“, Herbtstagung des BvSG e.V., Lünen, Germany, 2012-09-22. |
| 397. | Tippmann, J., Henke, S., Voigt, J., Sommer, K., Becker, T.: „New results of procedural analysis methods for mash characterization”, World Brewing Congress, Portland, OR, USA, 2012-07-28. |
| 396. | Tippmann, J., Henke, S., Dauth, H., Voigt, J., Sommer, K., Becker, T.: “Draught beer equipment and microbiology – Investigations to avoid microbiological contaminations”, World Brewing Congress, Portland, OR, USA, 2012-07-28. |
| 395. | Tippmann, J., Henke, S., Becker, T.: “ Erfolgreicher Fassbierausschank mit Standard-Schankanlagen-Bauteilen“, Herbtstagung des BvSG e.V., Lünen, Germany, 2012-09-22. |
| 394. | Tippmann, J., Dauth, H., Becker, T.: „Beschichtete Bauteile in Getränkeschankanlagen - Systematische Untersuchung zum Nachweis, dass beschichtete Messingbauteile in Getränkeschankanlagen nicht mehr zeitgemäß sind“, Herbtstagung des BvSG e.V., Lünen, Germany, 2012-09-22. |
| 393. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Krisenbewältigung bei Hygienebeanstandungen.63. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold, Germany, 2012-10-13. |
| 392. | Jekle, M., Becker, T.: The baking industry in a changing world - Solutions for the future. Bioscience Research Symposium 2012, Asselheim, Germany, 2012-10-19. |
| 391. | Gebremariam, M., Zarnkow, M., Becker, T.: Characterization of the Malting Qualities of some Teff (Eragrostis tef) Cultivars. The Third International Young Scientists Symposium for the Brewing, Distilling, and Malting Sectors, East Midlands Conference Center, University of Nottingham, UK, 2012-10-23. |
| 390. | Geier, D., Hussein, W. B., Hussein, M. A., Becker, T.: Physikalisches Imaging zur Struktur- und Texturerkennung bei der Fleischverarbeitung. 6. Kongress Lebensmitteltechnologie, Dresden, Germany, 2012-09-28. |
| 389. | Krause, D., Hussein, M.A., Becker, T.: Online monitoring of bioprocesses via multivariate sensor prediction. ProcessNet-Jahrestagung, Karlsruhe, Germany, 2012-09-11. |
| 388. | Krause, D., Hussein, M.A., Becker, T.: Ultrasonic sensor array for bioprocess monitoring using multivariate calibration. ECAB - 1st European Congress of Applied Biotechnology, Berlin, Germany, 2011-09-25. |
| 387. | Krause, D., Hussein, M.A., Becker, T.: Bioprocess monitoring via multivariate sensor prediction. ESBES - 9th European Symposium on Biochemical Engineering Science, Istanbul, Turkey, 2012-09-24. |
| 386. | Jekle, M., Becker, T.: Brauchen wir neue Mehlkennzahlen? Erntegespräch 2012. Vereinigung der Backbranche, Landesgruppe Österreich, Linz, Austria. 2012-09-05. |
| 385. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.:Impact of different sodium replacers on structure kinetics and sensory profile of wheat bread. AACCI Annual Meeting, Hollywood, Florida, USA, 2012-10-03. |
| 384. | Jekle, M., Becker, T.: Establishment of a quantitative structure-function relationship of starch-gluten mixtures and wheat dough during the heating process using DoMiQ. AACCI Annual Meeting, Hollywood, Florida, USA, 2012-10-03. |
| 383. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Physicochemical and morphological characterization of different starches with variable amylose/amylopectin content, AACCI Annual Meeting, Hollywood, Florida, USA, 2012-10-01. |
| 382. | Beck, M., Tietze, S., Jekle, M., Becker, T.: Getreideanalytik auf dem Prüfstand. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold, Germany, 2012-09-12. |
| 381. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Strukturanalysen von ultraschallgeschnittenen Modellweizenbroten während der Erhitzungsphase. GDL-Kongress "Lebensmitteltechnologie 2012, Dresden, 2012-09-27-29. |
| 380. | Gastl, M., Wiesen, E., Becker, T.: Turbidity and haze identification in beer – An overview. World Brewing Congress, Portland, United States of America, 2012-07-29. |
| 379. | Rübsam, H., Gastl, M., Krottenthaler, M., Becker, T.: Influence of maltodextrins on palate fullness of beer. World Brewing Congress, Portland, United States of America, 2012-07-30. |
| 378. | Muñoz Insa, A., Gastl, M., Zarnkow, M., Becker, T.: Oat: Substrate for malted cereal fermented beverages. World Brewing Congress, Portland, United States of America, 2012-08-01. |
| 377. | Gastl, M., Neugrodda, C., Becker, T.: The role of “unknown” hop proteins. World Brewing Congress, Portland, United States of America, 2012-07-29. |
| 376. | Almaguer, C., Gastl, M., Dresel, M., Hofmann, T., Becker, T.: A study of the functionality of hop epsilon-resins as a novel brewing product. World Brewing Congress, Portland, United States of America, 2012-07-29. |
| 375. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Der Branchenumbruch: Stellungnahme zum aktuellen Backwarenmarkt. VDB-Erntegespräch 2012, Freising, 2012-08-30. |
| 374. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Structural analysis of ultrasound sliced bread during thermal process, Poster, 16th World Congress of Food Science and Technology. UIFoST, Prana State, Brazil, 2012-08-05-09. |
| 373. | Elgeti D., Bernauer S., Jekle M., Becker T.: Einfluss fraktionierter Pseudocerealien und oberflächenaktiver Zusatzstoffe auf die Schaumstabilität und Qualität glutenfreier Brote. 63. Tagung für Getreidechemie, Detmold, Germany, 2012-06-20. |
| 372. | Mekonnen Melaku Gebremariam, Martin Zarnkow, and Thomas Becker: Varietal Effect of Teff (Eragrostis tef) on the Dimethyl Sulphide (DMS) Content and Enzyme Activities of Teff Malt. World Brewing Congress 2012, Portland, OR, USA, 2012-07-30. |
| 371. | Mekonnen Melaku Gebremariam, Martin Zarnkow and Thomas Becker: Studies on the Kilning Conditions of Teff (Eragrostis tef) Malt as Alternative Raw Material for Gluten Free Foods and Beverages. World Brewing Congress 2012, Portland, OR, USA, 2012-07-29. |
| 370. | Krause,D., Hussein, M.A., Becker, T.: Chemometrie- Statistik als Regressionstool für Getränketechnologische Applikationen. 44th Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 369. | Holtz, C., Gastl, M., Becker, T.: Einsatz von NIR-Spektroskopie in Mälzerei- und Braereianalytik. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 368. | Rübsam, H., Gastl, M., Becker, T.: Charakterisierung der Vollmundigkeit von Bieren. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 367. | Wiesen, E., Gastl, M., Becker, T.: Gerstenproteine - Ursache und Einflussfaktor auf die Trübungsbildung im Bier. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 366. | Faltermaier, A., Gastl, M., Becker, T.: Anwendungsbeispiel zur Evaluierung von Brauweizensorten. 9. Rohstoffseminar, Freising, Germany, 2012-02-13. |
| 365. | Gastl, M. and Becker, T.: Berliner Programm 2011. 9. Rohstoffseminar, Freising, Germany, 2012-02-13. |
| 364. | Almaguer, C., Gastl, M., Becker, T.: Charakterisierung antimikrobiell wirksamer Verbindungen in der Hopfen-Hartharzfraktion. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 363. | Munoz, A., Gastl, M., Becker, T.: Technologische Vermeidung qualitätsmindernder Aromastoffe in hopfenhaltigen Getränken. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 362. | Gastl, M. and Becker, T.: Berliner Programm 2012. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 361. | Rittenauer, M., Gastl, M., Becker, T.: Das neue Kleinmälzungssystem in Weihenstephan. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 360. | Faltermaier, A., Gastl, M., Becker, T.: Veränderungen der Proteinzusammensetzung während des Mälzens. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 359. | Wallhäußer, E., Hussein, W. B., Hussein, M. A., Becker, T.: Usage of ultrasound in detecting dairy fouling on stainless steel surfaces. International Workshop "Online sensors for fouling monitoring", Dechema, Frankfurt a. M., Germany, 2010-11-29. |
| 358. | Wallhäußer, E., Hussein, M. A.; Becker, T.: How to detect protein fouling and cleaning in heat exchangers using ultrasound. DPG-Frühjahrstagung, 2012-03-29. |
| 357. | Krause, D., Hussein, M. A., Becker, T.: Multi-sensor array for online monitoring using multivariate prediction and swarm intelligence. Achema 2012, Frankfurt, Germany, 2012-06-19. |
| 356. | Hoche, S.; Hussein, M.A.; Becker, T.: Fermentation monitoring via ultrasound. EBC Symposium EBC Symposium “From Chiller to Filler”, Copenhagen, Denmark, 2012-09-10. |
| 355. | Mack, S., Hussein, M.A., Becker, T.: Development of a Lattice Boltzmann Multiphase Method and its application to model evaporation-condensation based heat transfer in cereal foam. ESBES+ISPPP 2012, Istanbul, Turkey, 2012-09-23. |
| 354. | Mack, S., Hussein, M.A., Becker, T.: Thermo-physical Investigations in life-science based foams by means of Lattice Boltzmann Method: Impact of material properties. Foz do Iguacu, Brazil, 2012-08-07. |
| 353. | Krause, D., Hussein, M. A., Becker, T.: Multi-Sensor Array for Online Monitoring using multivariate predication and Swarm Intelligence. Achema-Kongress 2012, Frankfurt, Germany, 2012-06-19. |
| 352. | Hussein, M. A.: Ultrasonic sensors in bioprocess engineering. Sensoren für die Bioprozesstechnik, DECHEMA-Haus, Frankfurt am Main, Germany, 2012-03-29. |
| 351. | Hussein, M. A.: Ultrasound-based measuring system for monitoring of fouling in heat exchangers and to validate the cleaning success. AnugaFoodTec, Köln, Germany, 2012-03-27. |
| 350. | Hecker, F., Hussein, M. A., Becker, T.: Qualitative Klassifizierung von Hartweizen mittels digitaler Bildverarbeitung. 24. Durum- und Teigwaren-Tagung, Detmold, Germany, 2012-04-28. |
| 350. | Birle,S., Hussein, M.A., Becker, T.: Controlling Brewers yeast propagation Process using a fuzzylogic-based Expert System. Achema 2012, Frankfurt, Germany, 2012-06-18. |
| 349. | Birle,S., Hussein, M.A., Becker, T.: Optimiertes Hefemanagement. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-16. |
| 348. | Perez Alvarado, F., Gastl, M., Hussein, M. A., Becker, T.: Auswirkungen von Feldkontaminationen auf die Qualitätsmermale von Brauware. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany 2012-02-14. |
| 347. | Jekle, M., Hussein, M. A., Becker, T.: Qualitätsbeurteilung von Brotgetreide und Mehl. Getreidefachtagung, Freising, Germany, 2012-06-05. |
| 346. | Verheyen, C., Jekle, M., Becker, T.: Reduzierende Stoffwechselprodukte von Hefen und deren Einfluss auf die Strukturkinetik von Weizenteigen während des Knetprozesses. Tagung für Getreidechemie, Detmold, Germany, 2012-06-21. |
| 345. | Elgeti, D., Jekle, M., Becker, T.: Techno- and biofunctional impact of quinoa milling fractions and α-amylase treatment on gluten-free bread. 11th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Spain, Barcelona, 2012-05-10. |
| 344. | Huang, Y., Krottenthaler, M., Becker, T: Formalkinetische Beschreibung des Abbaus der Iso-a-Säure bei der Würzekochung . 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 343. | Procopio, S., Becker, T.: Einfluss der Würzezusammensetzung auf das Aromaprofil. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-16. |
| 342. | Kappler, S., Krottenthaler, M., Becker, T.: Technologische Möglichkeiten zur Erhöhung der Hopfenausbeute im Heißbereich. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 341. | Zarnkow, M., Becker, T.: Einfluss auf den Puringehalt in Bier. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-15. |
| 340. | Steiner, J., Zarnkow, M., Becker, T.: Verwertung von Biertrebern mittels hydrothermaler Spaltung. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-14. |
| 339. | Kupetz, M., Zarnkow, M., Becker, T.: Überprüfung eines neuartigen Messverfahrens mittels Ladungstitration zur Beurteilung der Hefevitalität. 45. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2012-02-15. |
| 338. | Mack, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Ermittlung der mikrophysikalischen Prozesse in getreidebasierten Erzeugnissen während des Backprozesses mittels numerischer Modellierung und Micro-Sensing. 1. Frühjahrstagung des WIG, Freising, Germany, 2012-03-29. |
| 337. | Döring, C., Jekle, M., Becker, T.: Bedeutung und Modifikation von Arabinoxylan in Roggenteigen, Freising, Germany, 2012-03-29. |
| 336. | Elgeti, D., Jekle, M., Becker, T.: Beeinflussung der Qualität von glutenfreien Broten mit Pseudocerealien durch Amylase. 1. Frühjahrstagung des WIG, Freising, Germany, 2012-03-29. |
| 335. | Föste, M., Jekle, M., Becker, T.: Potential der Fraktionierung von Quinoa und Buchweizen. 1. Frühjahrstagung des WIG, Freising, Germany, 2012-03-29. |
| 334. | Verheyen, C., Jekle, M., Becker, T.: Einfluss variierender Energieeinträge auf die Strukturbildung von Weizenteigen. 1. Frühjahrstagung des WIG, Freising, Germany, 2012-03-28. |
| 333. | Jekle, M., Becker, T.: Theoretische Grundlagen des Knetens. 1. Frühjahrstagung des WIG, Freising, Germany, 2012-03-28. |
| 332. | Tietze, S., Jekle, M., Becker, T.: Teigcharakterisierung mittels Mikroknetens. 1. Frühjahrstagung des WIG, Freising, Germany, 2012-03-28. |
| 331. | Tietze, S., Jekle, M., Becker, T.: Neuartiger Ansatz zur Teigbeurteilung mittels Standardrheometrie. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Rheologie und Trocknungstechnik, Stuttgart, Germany, 2012-03-21. |
| 330. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Vermeidung von Stockflecken auf Gärgutträgertextilien. Detmolder Studientage, Detmold, Germany, 2012-02-13. |
| 329. | Beck, M., Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Mikro- und makrostrukturelle Krumenbildung während des Backprozesses. Detmolder Studientage, Detmold, Germany, 2012-02-13. |
Kongressbeiträge, Vorträge, Poster
| 2011 | |
|---|---|
| 328. | Gebremariam, M. M., Zarnkow, M., Becker, T.: Influence of kilning on the dimethyl sulphide content and enzyme activities of teff (Eragrostis tef) malt. Jahrestreffen des Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Vlaardingen, The Netherlands, 2011-03-22. |
| 327. | Tietze, S., Jekle, M., Becker, T.: Strukturänderungen in Weizenteigen unter Einfluss unterschiedlicher Knettemperaturen. Ausschuss für Bäckereitechnologie, Bremerhaven, Germany, 2011-03-29. |
| 326. | Perez Alvarado, F., Hussein, M. A., Becker, T.: Image processing in life science applications from cells to food. 10. Dresdner Sensor-Symposium, Dresden, Germany, 2011-12-05. |
| 325. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Einsatz von Stevia in süßen Backwaren. Tagung für Bäckereitechnologie, Detmold, Germany, 2011-11-15. |
| 324. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Gärgutträger-Hygiene: Einfluss verschiedener Entkeimungsverfahren. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold, Germany, 2011-11-23. |
| 323. | Wallhäußer, E., Hussein, W. B., Hussein, M. A., Becker, T.: Usage of ultrasound in detecting fouling presence on stainless steel. 14. Deutsche Physikerinnentagung, München, Germany, 2011-11-04. |
| 322. | Zarnkow, M., Aldinger, T., Becker, T.: The effect of vibrations on barley malt and apple juice mashing. MBAA Annual Conference, Minneapolis, USA, 2011-10-14. |
| 321. | Gastl, M., Hess, M., Rychlik, M., Becker, T.: Screening of barley and malt in terms of Fusarium contamination, malt quality, and mycotoxins. MBAA Annual Conference, Minneapolis, USA, 2011-10-14. |
| 320. | Gastl, M., Steiner, E., Becker, T.: Identification of barley varieties by lab-on-a-chip capillary electrophoresis. MBAA Annual Conference, Minneapolis, USA, 2011-10-14. |
| 319. | Steiner, J., Zarnkow, M., Becker, T.: Acceptance of off-flavours in beer by common consumers. 74th Annual Meeting of the ASBC, Fort Myers, Florida, USA, 2011-06-14. |
| 318. | Frei, M., Kohno, Y., Tietze, S., Jekle, M., Hussein, M. A., Becker, T., Becker, K.: Effect of Elevated Tropospheric Ozone on the Grain Quality of Rice. Tropentag 2011, Bonn, Germany, 2011-10-05. |
| 317. | Munoz Insa, A., Gastl, M., Becker, T.: Malting process optimization of barley (Hordeum vulgare L.) to reduce the content of initiators and maximize the content of inhibitors of sunstruck flavo. MBAA Annual Conference, Minneapolis, USA, 2011-10-14. |
| 316. | Jekle, M., Becker, T.: Quantification and modeling of dough microstructure by the use of image analysis. 2011 AACC International Annual Meeting, Palm Springs, USA 2011-10-18. |
| 315. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Impact of different sodium replacers on starch re-crystallization kinetics. 2011 AACC International Annual Meeting, Palm Springs, USA 2011-10-18. |
| 314. | Hussein, W. B., Hussein, M. A., Becker, T.: From 1D to 2D acoustic signal pattern recognition techniques for determination and monitoring of bio-mixtures processes.ECCE / ECAB, Berlin, Germany 2011-09-29. |
| 313. | Kappler, S.; Zarnkow, M., Becker, T.: Glutenfreies Bier - Möglichkeiten und Grenzen bei der Herstellung, Jahressymposium der ICC Austria, 2011, Vienna, Austria, 2011-09-28. |
| 312. | Jekle, M., Becker, T.: Qualitätsbeurteilung von Brotgetreide und Mehl - Populismus oder Problem? VDB Bayern Erntegespräch, Freising, Germany, 2011-09-06. |
| 311. | Mack, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Micro-sensing of moisture and temperature distribution in thermally processed multiphase systems and modelling the diffusion kinetics using lattice Boltzmann methods. ECCE / ECAB, Berlin, Germany 2011-09-29. |
| 310. | Zarnkow, M, Becker, T.: Rispenhirse (Panicum miliaceum L.) - ein nachhaltiger Rohstoff für Mälzungs- und Brauprozess. 2. Symposium Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene der DLG, Pasing, 2011-08-04. |
| 309. | Zarnkow, M, Becker, T.: Verschiedene Strategien zur Herstellung von glutenfreiem Bier. 2. Symposium Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene der DLG, Pasing, Germany, 2011-08-04. |
| 308. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Strukturveränderungen während des Backprozesses. Tagung für Getreidechemie, Detmold, Germany, 2011-06-28. |
| 307. | Zarnkow, M, Becker, T.: Influence on the Purine Content of Beer. Annual Conference of the ASBC, Fort Myers, Florida, USA, 2011-06-05. |
| 306. | Krottenthaler, M.; Hanke, S.; Kappler, S., Becker, T.: Influences to the transfer rate of hop aroma compounds during dry-hopping of lager beers. 33rd European Brewery Convention Congress, Glasgow, United Kingdom, 2011-06-24. |
| 305. | Kappler, S.; Krottenthaler, M., Becker, T.: Increase in hop utilization by the use of easy applicable technologies and their influence to resulting beer quality. Annual Meeting of the American Society of Brewing Chemists, Fort Myers, Florida, USA, 2011-06-14. |
| 304. | Krottenthaler, M.; Hanke, S.; Kappler, S., Becker, T.: Influences to the transfer rate of hop aroma compounds during dry-hopping of lager beers 33rd European Brewery Convention Congress, 2011, Glasgow, United Kingdom, 2011-06-24 |
| 303. | Verheyen, C., Jekle, M., Becker, T.: Methodik zur Erfassung rheologischer Kenndaten hefegelockerter Weizenteige während der Gare. Tagung für Getreidechemie, Detmold, Germany, 2011-06-28. |
| 302. | Kappler, S.; Krottenthaler, M. Becker, T.: First wort hopping and its influence to hop utilization rate and resulting beer quality. Annual Meeting of the American Society of Brewing Chemists, Fort Myers, Florida, USA, 2011-06-15. |
| 301. | Procopio, S., Qian, F., Becker, T.: Interaction of nitrogen composition on aroma-active metabolites and flavor profiling. 74th Annual Meeting of the ASBC, Fort Myers, Florida, USA, 2011-06-11. |
| 300. | Zarnkow, M, Becker, T.: Verwendung der Response Surface Methodology, um den Gehalt an Vitaminen und β-Glucan von Hafermalz für funktionelle Getränke zu erhöhen. 5. Symposium Funktionelle Lebensmittel der DLG, Kiel, Germany, 2011-05-20. |
| 299. | Kappler, S.; Krottenthaler, M., Becker, T.: Influence of hop pre-treatment before dosage on the utilisation rate of isohumulones and resulting beer quality 33rd European Brewery Convention Congress, 2011, Glasgow, United Kingdom, 2011-05-24 |
| 298. | Munoz Insa, A., Gastl, M., Becker, T.: Evaluation of different hop products and boiling parameters to reduce sunstruck flavor in non-alcoholic fermented beverages. 33rd EBC Congress Glasgow, Scotland, 2011-05-22. |
| 297. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Verkleisterungs- und Retrogradationseigenschaften von Stärkesuspensionen bei Zugabe verschiedener Mineralsalze. Sitzung des Ausschusses der Getreidechemie, Detmold, Germany, 2011-06-28. |
| 295. | Föste, M., Jekle, M., Becker, T.: Application of Pseudocereals' different Milling Fractions and their Rheological Influence in Gluten Free Dough. 10th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Helsinki, Finland, 2011-05-25. |
| 294. | Verheyen, C., Jekle, M., Becker, T.: Characterization of the rheological development of yeasted dough during fermentation. 10th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Helsinki, Finnland, 2011-05-25. |
| 293. | Elfawakhry, H., Hussein, M. A., Becker, T.: Possibility of Using Acoustic Techniques for Dough Processing Evaluation. 11th International Congress on Engineering and Food, ICEF11, Athens, Greece, 2011-05-22. |
| 292. | Jekle, M., Becker, T.: Implementation of a novel tool to quantify dough micro-structure iCEF11 International Congress on Engineering and Food, Athens, Greece, 2011-05-22. |
| 291. | Mack, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Modeling flavor development in cereal based foams under thermal treatment. 11th International Congress on Engineering and Food, ICEF11, Athens, Greece, 2011-05-22. |
| 290. | Mokhtar, A., Hussein, M. A., Becker, T.: Monitoring pasta production line us-ing automated imaging technique 11th International Congress on Engineer-ing and Food, ICEF11, Athens, Greece, 2011-05-22. |
| 289. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Quantification in starch microstructure as a function of baking time. iCEF11 International Congress on Engineering and Food, Athens, Greece, 2011-05-22. |
| 288. | Procopio, S., Qian, F., Becker, T.: Impact of amino acid optimization on aromaactive metabolites. 33rd European Brewery Convention Congress, Glas-gow, Schottland, 2011-05-22, P56. |
| 287. | Qian, F., Bohak, I., Springer, R., Becker, T.: Adaptation of an Intracellular pH Method to Flow Cytometry for Evaluation of Vitality from a Yeast Population. 33rd European Brewery Convention Congress, Glasgow, Schottland, 2011-05-22, P76. |
| 286. | Jekle, M., Hussein, M., Becker, T.: Moderne Messmethoden zur Prozesskontrolle. Grains are functional, Potsdam, Germany, 2011-05-11. |
| 285. | Krause, D., Hussein, M. A., Becker, T.: Malt classification via NIR measurements using multivariate data analysis. EuroPACT, Glasgow, Scotland, 2011-04-25. |
| 284. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Impact of sodium chloride and sodium replacers on micro and macro texture of wheat baked goods. ICC Cereals & Europe Spring Meeting 2011, Freising, Germany, 2011-04-12. |
| 283. | Döring, C., Jekle, M., Becker, T.: Investigation of the effect of varying shelf life parameter on the pound cake microstructure. ICC Cereals & Europe Spring Meeting 2011, Freising, Germany, 2011-04-12. |
| 282. | Jacobs, D., Jekle, M., Becker, T.: Influence of initial vitality of Saccharomy-ces cerevisiae on CO2 production and bread quality. ICC Cereals & Europe Spring Meeting 2011, Freising, Germany, 2011-04-12. |
| 281. | Jekle, M., Becker, T.: Textural and rheological properties of wheat dough as a function of its microstructure. ICC Cereals & Europe Spring Meeting 2011, Freising, Germany, 2011-04-12. |
| 280. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Micro and macro structural changes in dough/crumb during baking. ICC Cereals & Europe Spring Meeting 2011, Freising, Germany, 2011-04-12. |
| 279. | Tietze, S., Jekle, M., Becker, T.: Rheological and textural changes in wheat dough in dependence on water content and low mixing temperatures. ICC Cereals & Europe Spring Meeting 2011, Freising, Germany, 2011-04-12. |
| 278. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Evaluation of the sugar replacer stevia in confectionary products. 40th Annual UCC Food Research Conference Cork, Ireland, 2011-04-01. |
| 277. | Elfawakhry, H., Hussein, M. A., Becker, T.: Dynamic Mechanical Analysis Of Acoustic Wave propagation in Dough foams and its application for Density Predication. Annual Meeting of the Technical Committee of Food Process Engineering, Vlaardingen, The Netherlands, 2011-03-22. |
| 276. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Ermittlung der thermischen sowie lagerungsbedingten Stärkeveränderungen in Abhängigkeit verschiedener Elektrolyten bei der Herstellung stärkebasierter Lebensmittel Jahrestreffen des ProcessNet-Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Vlaardingen, The Netherlands, 2011-03-03. |
| 275. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Makro- und mikrostrukturelle Veränderungen während der thermischen Behandlung von Weizenbrot. Jahrestreffen des ProcessNet-Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Vlaardingen, The Netherlands, 2011-03-03. |
| 274. | Birle, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Intelligente Verfahren in einer optimalen Brauereihefepropagation. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 273. | Gastl, M., Becker, T.: Berliner Programm 2010. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 272. | Hoche, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Möglichkeiten und Grenzen der Ultraschalltechnik in der Brautechnologie. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 271. | Kappler, S., Krottenthaler, M., Becker, T.: Vorisomerisierung von Hopfen im Sudhaus – eine Möglichkeit zur Erhöhung der Hopfenausbeute. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 270. | Munoz Insa, A., Gastl, M., Becker, T.: Optimierung des Mälzungsregimes von alternativen Getreiden hinsichtlich des Gehaltes an Photoinhibitoren und -initiatoren zur Vermeidung von Lichtgeschmack. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 269. | Procopio, S., Qian, F., Becker, T.: Einfluss der Stickstoffassimilation von Hefen auf die Synthese der höheren Alkohole und Ester im Bier. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 268. | Qian, F., Becker, T.: Durchflusszytometrische ICP-Messung zur Beurteilung des Hefezustandes. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 267. | Rübsam, H., Krottenthaler, M., Becker, T.: Charakterisierung des Stärkeabbaus mittels Feldflussfraktionierung während des Maischprozesses. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 266. | Schüll, F., Gastl, M., Becker, T.: Analytische Beurteilung der Forschungsbrauerei nach DIN 8777. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 265. | Zarnkow, M., Becker, T.: Der Einfluss von Vibrationen auf die enzymatische Aktivität verschiedener Maischen. 44. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2011-02-15. |
| 264. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Selbststeuerende Backofensysteme. Detmolder Studientage, Detmold, 2011-01-21. |
| 2010 | |
|---|---|
| 263. | Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.: Physikochemische Stärkeveränderungen während der thermischen Behandlung. Ausschusssitzung für Getreidechemie, Hamburg-Ahrensburg, Germany, 2010-11-11. |
| 262. | Steiner, E.: Identifizierung filtrationsrelevanter Proteinfraktionen 41. Technologisches Seminar Freising, Germany, 2010-10-05. |
| 261. | Steiner, E.: Einfluss verschiedener Mälzungsparameter auf die Proteinzusammensetzung der resultierenden Malze. 6. Rohstoffseminar, Freising, Germany, 2010-10-05. |
| 260. | Steiner, E., Klose, C., Back, W., Arendt, E. K.: Modification of Proteins during Malting and Brewing and their Influence on Filterability. First International Symposium for Young Scientistst and Technologists in Malting, Brewing and Distilling, Cork, 2010-10-05. |
| 259. | Munoz Insa, A., Becker, T., Zarnkow, M., Gastl, M.: Identification of triticale (x Triticosecale) aroma compounds from malt and during the brewing process. 2nd International Symposium for Young Scientist and Technologists in Brewing, Malting and Distilling, Freising, Germany, 2010 - 05 -19, 62. |
| 258. | Hecker, F., Hussein, M. A., Becker, T.:Der virtuelle Anlagenführer. 24. Durum-und Teigwaren-Tagung. Detmold, Germany, 2010. |
| 257. | Mack, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Innovative Optimizations of the Heat Transfer Rate in Bread during the Baking Process from a Micro-scale Perspective using the Lattice-Boltzmann Method. 3rd International Symposium on Biothermodynamics Bologna, Italy, 2010. |
| 256. | Jekle, M., Becker, T.: Korrelation von Mikrostruktur und rheologischen Kenndaten von Weizenteigen. Sitzung des Ausschusses für Bäckereitechnologie Detmold, Germany, 2010-12-25. |
| 255. | Kappler, S., Krottenthaler, M., Becker, T.: Influence of hop pre-treatment before dosage on the yield of isohumulones. 35th Brewing and Malting Conference, Pilsen, Czech Republic, 2010-11-04. |
| 254. | Schirmer, M., Jekle, M., Hussein, M. A., Paquet-Durand, O., Solle, D., Hitzmann, B., Becker, T.: Der intelligente Backofen. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold, Germany, 2010-10-27. |
| 253. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Natriumreduktion in Backwaren- Hintergründe, Alternativen und Möglichkeiten für die Zukunft. Bäckerei-Technologie, Detmold, Germany, 2010-10-26. |
| 252. | Steiner, E.: Trübungen und Trübungsidentifizierung im Bier - Ein Überblick. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-10-05. |
| 251. | Steiner, E.: Einfluss der Malzqualität auf Stabilisierung und Filtration. 8. Begerow Filtrationstage, Bingen, Germany, 2010-10-05. |
| 250. | Steiner, E., Arendt, E. K., Becker, T., Gastl, M.: Impact of different malting parameters on the protein composition of malt, wort and finished beer. 2010 MBAA Convention, Providence, USA, 2010-10-05. |
| 249. | Steiner, E., Auer, A., Gastl, M., Kreisz, S.: Comparison of beer quality attributes between 100% barley malt and barley adjunct beer focusing on changes in the protein composition. 2010 MBAA Convention, Providence, USA, 2010-10-05. |
| 248. | Steiner, E., Becker, T., Gastl, M.: Turbidity and Haze Formation in Beer – Insight and Overview. Second International Symposium for Young Scientistst and Technologists in Malting, Brewing and Distilling, Freising, Germany, 2010-10-05. |
| 247. | Almaguer, C., Gastl, M., Becker, T.: The brewing potential of hop hard resins. EBC Hop Symposium 2010, Wolnzach, Germany, 2010-09-14, 12. |
| 246. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Rheological alteration of wheat dough due to sodium chloride addition. Sitzung des Wissenschaftlichen Ausschusses der FEI, Neustadt a.d. Weinstraße, Germany, 2010-09-07. |
| 245. | Jekle, M., Becker, T.: Confocal laser scanning microscope as a promising tool in cereal science. Sitzung des Wissenschaftlichen Ausschusses der FEI, Neustadt a.d. Weinstraße, Germany, 2010-09-07. |
| 244. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Risks and impact of sodium chloride in baked goods. 15th World Congress of Food Science and Technology, Cape Town, South Africa, 2010-08-22. |
| 243. | Jekle, M., Becker, T.: Enhanced shelf life of model wheat bread due to adjusted crumb texture profiles. 15th World Congress of Food Science and Technology, Cape Town, South Africa, 2010-08-22. |
| 242. | Schirmer, M., Jekle, M., Hussein, M. A., Becker, T.: Interaction of humidity process and roll crust quality in industrial convection ovens. 15th World Congress of Food Science and Technology, Cape Town, South Africa, 2010-08-22. |
| 241. | Kattein, U., Kappler, S., Becker, T.: Comparisons between the requirements of electrical and thermal energies of different wort-boiling systems with regard to the wort aroma profiles. MBAA 123rd Anniversary Convention/Brewing Summit 2010, Providence, USA, 2010-07-17, P. 38. |
| 240. | Kattein, U., Krottenthaler, M., Becker, T.: The new Research Brewery Weihenstephan—A universal platform for scientific research, training courses, and technology. MBAA 123rd Anniversary Convention/Brewing Summit 2010, Providence, USA, 2010-07-17, P. 39. |
| 239. | Krahl, M., Becker, T.: Influence of the maltin paramters on the content of bioactive compounds in malt. ASBC Annual Meeting 2010, Providence, USA, 2010-07-07. |
| 238. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Risks and impact of sodium chloride in baked goods. Gemeinsame Sitzung des Wissenschaftlichen Beirats und der Kommission für Technik, Umwelt und Wissenschaft im VDM Freising, Germany, 2010-06-30. |
| 237. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Rheological alteration of wheat dough due to sodium chloride addition. Gemeinsame Sitzung des Wissenschaftlichen Beirats und der Kommission für Technik, Umwelt und Wissenschaft im VDM, Freising, Germany, 2010-06-30. |
| 236. | Jekle, M., Becker, T.: Confocal laser scanning microscope as a promising tool in cereal science. Gemeinsame Sitzung des Wissenschaftlichen Beirats und der Kommission für Technik, Umwelt und Wissenschaft im VDM, Freising, Germany, 2010-06-30. |
| 235. | Schirmer, M., Jekle, M., Hussein, M. A., Becker, T.: Interaction of humidity process and roll crust quality in industrial convection ovens. Getreidefachtagung VDM, Freising, Germany, 2010-06-30. |
| 234. | Haase, S., Houben, A., Jekle, M., Becker, T.: Beitrag diverser Hydrokolloide zur Steigerung der Qualität von gluten-freien Backwaren. 61. Tagung für Getreidechemie, Detmold, Germany, 2010-06-23. |
| 233. | Houben, A., Elfawakhry, H., Hussein, M. A., Becker, T.: Möglichkeiten zur Analyse von Teigeigenschaften mittels Ultraschall. 61. Tagung für Getreidechemie, Detmold, Germany, 2010-06-23. |
| 232. | Jekle, M., Becker, T.: Zusammenhang zwischen mikroskopischer Struktur und rheologischen Kenndaten in Weizenteigen. 61. Tagung für Getreidechemie, Detmold, Germany, 2010-06-23. |
| 231. | Hanke, S., Becker, T., Back, W., Krottenthaler, M.: Possibilities to influence the hoppy flavor of beer. MBAA 123rd Anniversary Convention/Brewing Summit 2010, Providence, USA, 2010-06-20. |
| 230. | Faltermaier, A., Zarnkow, M., Klose, C., Gastl, M., Arendt, E., Becker, T.: Microstructural Changes in Wheat Grain (Triticum aestivum L.) during the Malting Process by Using Confocal Laser Scanning Microscopy and Scanning Electron Microscopy. Master Brewers Association of America, 123rd anniversary convention, Brewing Summit 2010, Providence, USA, 2010-06-18. |
| 229. | Faltermaier, A., Zarnkow, M., Klose, C., Gastl, M., Arendt, E., Becker, T.: Optimization of the Malt Quality, Nutritional Compounds and Protein Changes taking place during Malting of Common Wheat (Triticum aestivum L.) monitored with RSM based Designs. Master Brewers Association of America, 123rd anniversary convention, Brewing Summit 2010, Providence, USA, 2010-06-18. |
| 228. | Hanke, S., Becker, T., Back, W., Krottenthaler, M.: Influence of hopping technology on harmony of bitterness. 73rd Annual Meeting of the ASBC/Brewing Summit 2010, Providence, USA, 2010-06-17. |
| 227. | Kattein, U., Hanke, S., Becker, T.: About the different behavior of miscellaneous wort aroma compounds during wort boiling—Concentrations in kettle-full and -finished worts and condensed vapors. 73rd Annual Meeting of the ASBC/Brewing Summit 2010, Providence, USA, 2010-06-17. |
| 226. | Kappler, S., Becker, T., Krottenthaler, M.: Influence of various degradation products of isohumulones on resulting beer quality. Anniversary Convention of the Master Brewer’s Association of the Americas, Providence, USA, 2010-06-14. |
| 225. | Kappler, S., Becker, T., Krottenthaler, M.: Influence of hop pre-treatment before dosage on the yield of isohumulones and resulting beer quality. Annual Meeting of the American Society of Brewing Chemists, Providence, USA, 2010-06-14. |
| 224. | Zarnkow, M., Becker, T.: Proso Millet (Panicum miliaceum L.) a Sustainable Raw Material for the Malting and Brewing Process. GF10 - Gluten-Free Symposium, Tampere, Finnland, 2010-06-08. |
| 223. | Hanke, S., Krahl, M., Zarnkow, M., Becker, T., Back, W.: Off-flavour perception by consumers. 2nd Young Scienctist Symposium 2010, Freising, Germany, 2010-06-05. |
| 222. | Kappler, S., Becker, T.: Influences to isomerisation and degradation reactions of isohumulones during wort boiling 2nd Young Scientist Symposium 2010, Freising, Germany, 2010-06-05. |
| 221. | Krahl, M., Hanke, S., Zarnkow, M., Becker, T., Back, W.: Novel malt-based beverages. 2nd Young Scientist Symposium 2010, Freising, Germany, 2010-06-05. |
| 220. | Almaguer, C., Thiele, F., Schönberger, C., Arendt, E. K., Becker, T.: Scanning electron microscope (SEM) observation of the lupulin glands of different hop varieties. 2nd International Symposium for Young Scientist and Technologists in Brewing, Malting and Distilling, Freising, Germany, 2010-05-19, 68. |
| 219. | Müller, P. M., Gastl, M., Becker, T.: Impact of different hop compounds on the overfoaming volume of beer caused by primary gushing. 2nd International Symposium for Young Scientist and Technologists in Brewing, Malting and Distilling, Freising, Germany, 2010-05-19, 48. |
| 218. | Schüll, F., Gastl, M., Back, W., Becker, T.: Selected influencing variables on gelatinization of barley starch. 2nd International Symposium for Young Scientist and Technologists in Brewing, Malting and Distilling, Freising, Germany, 2010-05-19, 57. |
| 217. | Krause, D., Hussein, M. A., Becker, T.: Bioprocess monitoring and control via adaptive sensor calibration. Bioprozessorientiertes Anlagendesign, Nürnberg, Germany, 2010-05-11. |
| 216. | Hoche, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Ultrasonic measurement techniques for process monitoring using the example of concentration monitoring of fermentation fluids. Bioprozessorientiertes Anlagendesign, Nürnberg, Germany 2010-05-10/12. |
| 215. | Hecker, F., Hussein, M. A., Becker, T.: Der virtuelle Anlagenführer. 24. Durum-und Teigwaren-Tagung, Detmold, Germany, 2010-04-28. |
| 214. | Hoche, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Ultrasonic Measurement Techniques for Process Monitoring using the Example of Concentration Monitoring of Fermentation Fluids. Workshop: Rote und Weiße Biotechnologie: Herstellung von Substanzen mittels Fermentationsverfahren, deren Aufarbeitung und Reinigung, Hanau, Germany, 2010-04-22 |
| 213. | Döring, C., Jekle, M., Becker, T.: Investigation on the benefit of novel sourdough in wheat bread production. 9th Young European Cereal Scientists and Technologists Workshop, Budapest, Hungary, 2010-04-19. |
| 212. | Haase, S., Jekle, M., Becker, T.: Development of suitable baking agents for the improvement and expansion of baked goods for people with celiac disease 9th Young European Cereal Scientists and Technologists Workshop, Budapest, Hungary, 2010-04-19. |
| 211. | Hoche, S., Elfawakhry, H., Hussein, M. A., Becker, T.: Ultrasonic monitoring system for kneading control. 9th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Budapest, Hungary, 2010-04-19. |
| 210. | Houben, A., Jekle, M., Becker, T.: Rheological changes in pseudocereals 9th Young European Cereal Scientists and Technologists Workshop 2nd Announcement BUTE Buliding, Budapest, Hungary, 2010-04-19. |
| 209. | Jacobs, D., Jekle, M., Becker, T.: Influence of production parameters on the availability of bread aroma. 9th Young European Cereal Scientists and Technologists Workshop, Budapest, Hungary, 2010-04-19. |
| 208. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Natriumreduktion in Backwaren- Auswirkungen und mögliche Ersatzstoffe. Sitzung Ausschuss der Getreidetechnologie, Asten, Austria, 2010-03-24. |
| 207. | Wallhäußer, E., Úbeda, T., Hussein, W. B., Hussein, M. A., Becker, T.: Acoustic impedance analysis for determining fouling presence and cleaning success of dairy fouling. Fouling and Cleaning in Food Processing Cambridge, UK, 2010-03-24. |
| 206. | Houben, A., Beck, M., Becker, T.: Reduction of sodium chloride in wheat dough and bread - effects on rheological, baking and sensorial properties. Bakery Products and Cereals: Are They Worth Their Salt, Papendrecht, The Netherlands, 2010-03-23. |
| 205. | Krahl, M., Stürmer, F., Becker, T.: Innovative Concepts for the Production of Non-alcoholic Malt-based Beverages. IBD Asia Pacific Convention, Queensland, Australia, 2010-03-19. |
| 204. | Krahl, M., Becker, T.: Innovative technologies for the production of non-alcoholic beverages. MBAA Convention 2010 Providence USA, 2010-03-03. |
| 203. | Jekle, M., Becker, T.: Auswirkungen der Textur und Teigausbeute auf die Frischhaltung von Modellweizenbroten. Detmolder Studientage, Detmold, Germany, 2010-02-22. |
| 202. | Schüll, F.: Technologische Einflussnahme in Hinblick auf die Verkleisterungstemperatur. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-02-02. |
| 201. | Schwarz, C.: Auswirkungen einer Kochzeitverkürzung auf die Qualität von Weizenbier. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-02-02. |
| 200. | Bohak, I., Becker, T.: Die biologische Situation im Jahr 2009. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-28. |
| 199. | Qian, F.: Milchsaure Fermentationstechnologie in der Getränkeindustrie. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-28. |
| 198. | Krahl, M., Becker, T.: Geschmacksstabilität alternativer Malzgetränke. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-27. |
| 197. | Becker, T.: "Process Analysis Technology" in der Brauwirtschaft. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-26. |
| 196. | Gastl, M., Becker, T.: Die Qualität der Gersten und Malze der Ernte 2009. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-26. |
| 195. | Hanke, S., Becker, T.: Möglichkeiten zur Beeinflussung der Bierqualität mittels Hopfungstechnologie. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-26. |
| 194. | Kappler, S., Becker, T.: Iso-alpha-Säure-Abbau während der Würzekochung. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-26. |
| 193. | Kattein, U., Becker, T.: Aktuelles aus der Forschungsbrauerei. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-26. |
| 192. | Krottenthaler, M., Becker, T.: Optimierung der Sudhaustechnologie mit Dimethylsulfid als Leitkomponente. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-26. |
| 191. | Krottenthaler, M., Michel, R., Becker, T.: Vorstellung der neuen Sudhausnorm DIN 8777. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-26. |
| 190. | Müller, M., Becker, T.: Neue Erkenntnisse zum Einfluss von Sudhausparametern auf das Gushingverhalten des Bieres. 43. Technologisches Seminar, Freising, Germany, 2010-01-26. |
| 189. | Krahl, M., Stürmer, F., Becker, T.: Innovative technologies for the production of non-alcoholic beverages. Asia Pacific Convention 2010, Surfers Paradise, Old, Australia, 2010-01-09. |
| 188. | Gastl, M., Becker, T.: Analytical evaluation of STREIF. Internationaler Braugerstenworkshop der IG Pflanzenzucht, Kulmbach, Germany, 04.02.2010. |
| 187. | Hussein, W. B., Hecker, F., Hussein, M. A., Becker, T.: Baking Production Line Optimization Using the Particle Swarm Optimization Technique ProcessNet-Jahrestagung 2010. Jahrestagung der Biotechnologen, Aachen, Germany, 2010-02-28. |
| 186. | Mack, S., Hussein, M. A., Becker, T.: Numerical Modeling of Heat and Mass Transfer in Water Vapor Saturated Micro Bubble Systems. DECHEMA-Jahrestagung der Biotechnologen und ProcessNet-Jahrestagung 2010, Aachen, Germany, 2010-02-28. |
| 185. | Moaty, A. A., Krause, D., Hussein, M. A., Becker, T.: Modeling growth of mammalian cells via modified reaction kinetics using adapted substrate diffusion. ProcessNet-Jahrestagung 2010/28. Jahrestagung der Biotechnologen, Aachen, Germany, 2010-02-28. |
| 2009 | |
|---|---|
| 184. | Hoche, S., Hussein, W. B., Hussein, M. A., Becker, T.: Time of flight prediction for fermentation process in-line application. 9. Dresdner Sensor-Symposium, Dresden, Germany, 2009-12-7. |
| 183. | Steiner, E.: Veränderung der Proteine von der Gerste bis ins fertige Bier 42. Technologisches Seminar 2009, Freising |
| 182. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Auswirkungen einer NaCl Reduktion auf Backwaren. Sitzung Ausschuss der Getreidechemie, Freising, Germany, 2009-11-25. |
| 181. | Schüll, F., Becker, T.: Einflussfaktoren auf die Verkleisterung von Gerstenmalzstärke. Ausschuss Getreidechemie, 2009-11-25. |
| 180. | Houben, A., Becker, T.: Neue Wege zur Erfassung fundamentaler Kenngrößen im Getreidebereich. 2. Wissenschaftliches Symposium des Verbandes Deutscher Mühlen e.V., Würzburg, 2009-11-20. |
| 179. | Kappler, S., Becker, T.: Verschiedene Bitterstoffe in Bier und deren unterschiedliche sensorische Wahrnehmung. DRRR-Praxisseminar, Ulm, Deutschland, 2009-11-12 |
| 178. | Schirmer, M., Jekle, M., Hussein, M. A., Becker, T.: Krusteneigenschaften in Korrelation zur Gasfeuchte im Backraum. 60. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold, 2009-11-03. |
| 177. | Gastl, M., Becker, T.: Alpha-Glucan Trübung – ein saisonales Problem? 4. Weihenstephaner Praxisseminar: Stabilitäten und Trübungen – gewollt oder ungewollt Dornbirn/Vorarlberg, Deutschland, 2009-10-22. |
| 176. | Houben, A., Becker, T.: Fermentation of Pseudocereals as a new way of enhacing bread quality. Sourdough Symposium, Freising, 2009-10-17. |
| 175. | Kappler, S., Becker, T.: Degradation of iso-alpha acids under various wort boiling conditions. 122nd Anniversary Convention of the Master Brewer’s Association of the Americas, La Quinta, CA, USA, 2009-10-04. |
| 174. | Krahl, M., Becker, T.: Bioactive compounds in the malting process. 122nd MBAA Anniversary Convention, La Quinta, CA, USA, 2009-10-04. |
| 173. | Krahl, M., Stürmer, F., Becker, T.: Flavour stability of novel malt-based beverages. 122nd MBAA Anniversary Convention, La Quinta, CA, USA, 2009-10-04. |
| 172. | Kattein, U., Hanke, S., Kappler, S.: Behaviour of miscellaneous aroma substances of malt and hops under different conditions during wort boiling. MBAA Annual Meeting, La Quinta, California (USA), 2009-10-01. |
| 171. | Hecker, F., Hussein, M. A., Becker, T.: Qualitative Klassifizierung von Hartweizen mittels digitaler Bildverarbeitung. Sitzung des Durum-und Teigwaren-Ausschusses Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V., Mannheim, Germany, 2009-09-29. |
| 170. | Krahl, M.: Der glykämische Index von Getränken. Österreichische Braumeistertagung Zwettl, 2009-09-25. |
| 169. | Gastl, M., Becker, T.: Winterbraugerste. Agrarausschuss des DBB Hüll, Deutschland, 2009-09-17. |
| 168. | Gastl, M., Becker, T.: Verminderung der NDMA Belastung in Malz und Bier Einfluss von NOx-Belastung und Schwefelung auf die NDMA Bildung (Bericht über WiFö-Projekt R 409). Agrarausschuss des DBB Hüll, Deutschland, 2009-09-17. |
| 167. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Effects of Minimization of sodium chloride in baked goods. AACC International Annual Meeting, Baltimore, USA, 2009-09-16. |
| 166. | Hanke, S., Becker, T.: Influence of Hopping Technology on harmony of bitterness. Advisory Board Meeting of the German Society of Hop Research, München, 2009-09-16. |
| 165. | Jekle, M., Becker, T.: Confocal laser scanning microscopy as a tool in the analysis of cereal products. AACC International Annual Meeting, Baltimore (USA), 2009-09-16. |
| 164. | Schirmer, M., Hussein, W. B., Jekle, M., Hussein, M. A., Becker, T.: Betrachtung von Strukturbildungsreaktionen bei thermischer Behandlung von Getreideprodukten. 27. Jahrestagung der Biotechnologen, Mannheim, 2009-09-13. |
| 163. | Krahl, M., Back, W.: Novel malt-based beverages. ASBC Annual Meeting, Tucson, Arizona, USA, 2009-09-11. |
| 162. | Solle, D., Schirmer, M., Becker, T., Hitzmann, B.: Überwachung von Backprozessen mittels digitaler Bildverarbeitung. 67. FEI-Jahrestagung 2009, Hannover, 2009-09-09. |
| 161. | Jekle, M., Solle, D., Hitzmann, B., Becker, T.: Digital image analysis for the optimal control of bread and rolls baking. ProcessNet-Jahrestagung 2009 / 27. DECHEMA-Jahrestagung der Biotechnologen, Mannheim, 2009-09-08. |
| 160. | Krause, D., Schöck, T., Hussein, M. A., Becker, T.: Measuring Aqueous Liquids with different Sugar and Ethanol Concentrations using Ultrasound and Multivariate Regression Methods. Processnet/Jahrestagung der Biotechnologen, Mannheim, Deutschland, 2009-09-08. |
| 159. | Moaty, A. A., Hussein, M. A., Becker, T.: An innovative method for the detection of microchannels in porous medium using solid edge detection schemes and solving the microfluidics kinetics using Lattice Boltzmann method. Processnet/Jahrestagung der Biotechnologen, Mannheim, Germany, 2009-09-08. |
| 158. | Elfawakhry, H., Hussein, M. A., Becker, T.: Characterization of Cereal Dough by an Innovative Ultrasonic Measuring Approach. 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, Potsdam, Germany, 2009-09-01. |
| 157. | Wallhäußer, E., Hussein, M. A., Hinrichs, J., Becker, T.: The acoustic impedance – an indicator for concentration in alcoholic fermentation and cleaning progress of fouled tube heat exchangers. 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, Potsdam, Germany, 2009-09-01. |
| 156. | Jekle, M., Solle, D., Hitzmann, B., Becker, T.: Digital image analysis for the optimal control of bread and rolls baking. 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management, Potsdam, Germany, 2009-08-31. |
| 155. | Hussein, W. B., Hussein, M. A., Becker, T.: Application of audio signal processing in the detection of the Red Palm Weevil. Eusipco (17th European Signal Processing Confernce) Glasgow, Scottland, 2009-08-24. |
| 154. | Hussein, W. B., Hussein, M. A., Becker, T.: Application of audio signal processing in the detection of the Red Palm Weevil. The 17th European Signal Processing Conference, Glasgow, Scottland, 2009-08-24, 1597-1601. |
| 153. | Krottenthaler, M., Hanke, S., Becker, T.: Der Einfluss verschiedener Hopfungsparameter auf die Bierqualität. 1. Deutscher Hopfentag, Tettnang, 2009-08-21. |
| 152. | Krahl, M., Müller, S., Back, W.: Arabinoxylan and Fructan in the malting and brewing process. 4th Dietary Fiber Conference, Vienna, Austria, 2009-07-06. |
| 151. | Jekle, M., Becker, T.: Auswirkung der Teigausbeute auf rheologische und texturelle Eigenschaften von Modellweizenbroten. 60. Tagung für Getreidechemie, Detmold, 2009-06-25. |
| 150. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Optimierung von Roggengebäcken durch Proteinquervernetzung. 60. Tagung für Getreidechemie, Detmold, Germany, 2009-06-24. |
| 149. | Jekle, M., Zeeb, B., Becker, T.: Die konfokale Laser-Scanning-Mikroskopie als Tool in der Getreidetechnologie. Sitzung Ausschuss der Getreidechemie, Detmold, Germany, 2009-06-23. |
| 148. | Gastl, M., Becker, T.: Zukünftige Schwerpunkte bei der Züchtung von Braugerste. RWA Braugerstenfahrt Wien, Österreich, 2009-06-22. |
| 147. | Arendt, E. K., Hübner, F., Klose, C., Thiele, F., Zarnkow, M., Mauch, A.: Advances in the production of gluten free malt and beer 32nd EBC Congress, Hamburg, 2009-06-11. |
| 146. | Krahl, M., Reglitz, K., Back, W.: Excretion of bioactive compounds from yeast induced through maltreatement in the brewing process. ASBC Annual Meeting, Tucson, Arizona, USA, 2009-06-09. |
| 145. | Kattein, U., Hanke, S., Kappler, S.: The influence oft the wort boiling system on the concentrations of miscalleneous flavour components from malt and hops in wort and beer. ASBC Annual Meeting, Tucson, Arizona (USA), 2009-06-06. |
| 144. | Zarnkow, M., Meussdoerffer, F., Becker, T.: Bier – eine der ältesten Biotechnologien der Menschheit. Adamsbräu Innsbruck, 2009-06-01. |
| 143. | Qian, F., Bohak, I., Back, W., Becker, T., Krottenthaler, M.: Analysis of metabolic activities of beer-spoilage lactic acid bacteria in Chinese beer. 32nd European Brewery Convention Congress, Hamburg, 2009-05-13, P114. |
| 142. | Hanke, S., Herrmann, M., Back, W., Becker, T., Krottenthaler, M.: Synergistic and suppression effects of flavour compounds in beer. 32nd European Brewery Convention Congress, Hamburg, 2009-05-12, L21. |
| 141. | Hanke, S., Kern, M., Herrmann, M., Back, W., Becker, T., Krottenthaler, M.: Gushing suppresing effects of hop constituents. 32nd European Brewery Convention Congress, Hamburg, 2009-05-11, P46. |
| 140. | Krahl, M., Back, W.: Novel malt-based beverages. 32nd European Brewery Convention Congress, Hamburg, 2009-05-11. |
| 139. | Krahl, M., Back, W.: Novel malt-based beverages. 29th International Exhibition-Congress on Chemical Engineering, Environmental Protection and Biotechnology, Frankfurt am Main, 2009-05-11. |
| 138. | Krahl, M., Bakic, K., Back, W.: Cryoscopy as an analytic tool in lactic acid fermentation. 32nd European Brewery Convention Congress, Hamburg, 2009-05-11. |
| 137. | Gastl, M., Kiesslich, A., Smerz, A., Tretzel, J., Becker, T.: Sensory Evaluation of Mouthfeel - A Panel Training! 32nd EBC Congress, Hamburg, Germany, 2009-05-10. |
| 136. | Zarnkow, M., Müller-Auffermann, K., Back, W., Gastl, M., Becker, T.: Kvass - a Russian Fermented Cereal Beverage. 32nd International Congress European Brewery Convention, Hamburg, 2009-05-09. |
| 135. | Schwarz, C., Becker, T.: The relationship between haze stability, storage temperature and particle size. 32. EBC Congress Hamburg, 2009-05-08. |
| 134. | Krause, D., Schöck, T., Hussein, M. A., Becker, T.: Measuring Aqueous Liquids with different Sugar and Ethanol Concentrations using Ultrasound and Multivariate Regression Methods. 22. VH-Hefetagung, Berlin, Deutschland, 2009-04-27. |
| 133. | Hecker, F., Hussein, W. B., Mitzscherling, M., Becker, T.: Die „Virtuelle Bäckerei“. VDB-Qualitätsgespräch, Großostheim, Germany, 2009-04-25. |
| 132. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Transglutaminase and its usage for producing rye products. Jahrestreffen des Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne, 2009-03-25. |
| 131. | Jekle, M., Zeeb, B., Becker, T.: Die konfokale Laser-Scanning-Mikroskopie als Tool in der Getreidetechnologie. Sitzung Ausschuss der Bäckereitechnologie, Hohenheim, 2009-03-24. |
| 130. | Elfawakhry, H., Hussein, M. A., Becker, T.: An Innovative Non-Invasive Characterization of Dough Types Using Ultraound. Jahrestreffen des Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne, Schweiz, 2009-03-23. |
| 129. | Houben, A., Mitzscherling, M., Becker, T.: Zusammenhang zwischen rheologischen Größen und der resultierenden Gebäckqualität bei glutenfreien Teigen. Jahrestreffen des Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne, 2009-03-23. |
| 128. | Hussein, M. A., Becker, T.: An innovative method for the detection of microchannels in porous medium using solid edge detection schemes and solving the microfluidics using lattice Boltzmann method. Jahrestreffen des Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne, Schweiz, 2009-03-23. |
| 127. | Krause, D., Schöck, T., Hussein, M. A., Becker, T.: Ultrasonic Characterization of Aqueous Solutions with varying Sugar and Ethanol Content using Multivariate Regression Methods. Jahrestreffen des Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne, Schweiz, 2009-03-23. |
| 126. | Moaty, A. A., Hussein, M. A., Becker, T.: On the Usage of Image Processing as an Optimization Tool for Food Applications. Jahrestreffen des Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne, Schweiz, 2009-03-23. |
| 125. | Krahl, M., Zarnkow, M., Back, W., Kreisz, S.: Anreicherung von Polyphenolen in Buchweizen durch den Mälzungsprozess. Plant Phanolics for the Health of Plants, Humans and Livestock, Wissenschaftszentrum Weihenstephan, 2009-03-18. |
| 124. | Beck, M., Jekle, M., Becker, T.: Salzreduktion bei Brot und Backwaren. Anuga Foodtec, Forum Backwaren, Köln, 2009-03-12. |
| 123. | Krahl, M.: Novel malt-based beverages. IBD Africa Section Convention, Drakensberg/South Africa, 2009-03-11. |
| 122. | Becker, T.: Moderne Getreidetechnologie - Von den Notwendigkeiten zu den Möglichkeiten. Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks, München, 2009-03-08. |
| 121. | Jekle, M., Moaty, A. A., Hussein, M. A., Becker, T.: Visuelle Teigbewertung. Detmolder Studientage, Detmold, Germany, 2009-02-18. |
| 120. | Gastl, M., Becker, T.: Veränderung der Lösungseigenschaften von Braugerste durch Züchtungsfortschritt. Rheinland-Pfälzischer Braugerstentag, Oppenheim, Germany, 10.12.2009. |
| 119. | Gastl, M., Mezger, R., Back, W., Becker, T.: The effect of CO2 extracted malt on flavor and foam stability. 32nd International Congress European Brewery Convention, Hamburg, 10-14.05.2009. |
2008 -1992|
118.|Schöck, T., Wallhäußer, E., Krause, D., Hussein, M. A., Becker, T.: AIF 14790 N: Ultraschallsensorarray zur Analyse von wässrigen Zucker-Ethanol-Gemischen für die zuckervergärende Industrie. (Projektausschusstreffen), Hohenheim, Stuttgart, 2008-12-09.
117.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Überwachung der Rohstoff- und Prozessqualität mit multivariaten Methoden. 1. Wissenschaftliches Symposium des Verbandes Deutscher Mühlen, Würzburg, 2008-11-31.
116.|Jekle, M., Hussein, M. A., Mitzscherling, M., Becker, T.: Visuelle Teigbewertung. 59. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold, 2008-11-06.
115.|Hussein, M. A., Moaty, A. A., Becker, T.: On the Flow Investigations inside Cartilage Cell-Breeding Bioreactors using the Lattice Boltzmann Method European BioPerspectives, Hannover, Germany, 2008-10-07.
114.|Hussein, M. A., Schöck, T., Becker, T.: Ultrasonic based sensor array for the simultaneous analysis of sugar and ethanol for the bioethanol production. European BioPerspectives, Hannover, Germany, 2008-10-07.
113.|Moaty, A. A., Hussein, M. A., Becker, T.: Enhancement of the cyclic load on Cartilage cells grown in a Bioreactor by cyclic wall conditions. European BioPerspectives, Hannover, Germany, 2008-10-07.
112.|Houben, A., Mitzscherling, M., Becker, T.: Krumeneigenschften von glutenfreien Broten. Symposium Lebensmittel für Zöliakie Betroffene, München, 2008-09-05.
111.|Jekle, M., Houben, A., Mitzscherling, M., Becker, T.: Amaranthsauerteige – Nutzen und Potenzial. 66. FEI Jahrestagung, Hohenheim, 2008-09-03.
110.|Hussein, M. A., Becker, T.: On the Simulation and Evaluation of a Two-Phase Bioreactor 66. FEI Jahrestagung, Hohenheim, Germany, 2008-09-02.
109.|Moaty, A. A., Hussein, M. A., Becker, T.: Design Considerations of a Porous Plug Bioreactor using Lattice Boltzmann Method. 66. FEI Jahrestagung, Hohenheim, Germany, 2008-09-02.
108.|Elfawakhry, H., Hussein, M. A., Becker, T.: Characterization of cereal doughs by an innovative ultrasonic measuring approach. 1st Arab European FoodTech Days, Cairo, Egypt, 2008-08-16.
107.|Hussein, W. B., Hecker, F., Mitzscherling, M., Becker, T.: Modelling And Simulation Of Bakery Production Lines For Process Analysis And Optimization FOOD-SIM2008, Dublin, Ireland, 2008-06-26.
106.|Wallhäußer, E., Becker, T.: Potenziale zur Validierung des Reinigungserfolgs von Erhitzungsanlagen mittels Ultraschallmessung; Moderne Lebensmittelforschung für Qualität und Biofunktionalität. 3. Wissenschaftliches Kolloquium, Stuttgart, Germany 2008-06-25.
105.|Beck, M., Mitzscherling, M., Becker, T.: Verbesserung der technologischen Eigenschaften von Roggenteigen und –backwaren durch Transglutaminase. 59. Tagung für Getreidechemie, Detmold, 2008-06-19.
104.|Houben, A., Mitzscherling, M., Becker, T.: Sauerteige aus Pseudocerealien. 59. Tagung für Getreidechemie, Detmold, 2008-06-19.
103.|Beck, M., Mitzscherling, M., Becker, T.: Improvement of the technological properties of rye dough and rye bread by Transglutaminase. 13th ICC Cereal and Bread Congress, Madrid, 2008-06-18.
102.|Becker, T.: Fuzzy-Logik als Methode zum Aufbau virtueller Anlagenfahrer. 21 VH Hefetagung, Wien, 2008-04-22.
101.|Becker, T.: Fuzzy-Logic-basierte virtuelle Anlagenfahrer in der betrieblichen Praxis. FEI-Kooperationsforum, Bonn, 2008-04-15.
100.|Schöck, T., Becker, T.: Ultrasonic Based Sensor Array for the Simultaneous Analysis of Sugar and Ethanol for the Bioethanol Production. Stärke Tagung, Detmold, 2008-04-11.
99.|Hecker, F., Hussein, W. B., Mitzscherling, M., Becker, T.: Die „Virtuelle Bäckerei“. Vereinigung der Backbranche, Leonberg, Germany, 2008-03-11.
98.|Houben, A., Becker, T.: IBO - der intelligente Backofen. Sitzung des Ausschusses für Bäckerei-Technologie, Mainz, 2008-03-11.
97.|Mitzscherling, M., Houben, A., Becker, T.: Backwaren hergestellt mit Sauerteigen aus Amarant, Buchweizen und Sorghum unter Verwendung universell einsetzbarer und mikrobiologisch stabiler Sauerteigstarter. Sitzung des Ausschusses für Getreidechemie, Ulm, 2007-11-15.
96.|Beck, M., Mitzscherling, M., Becker, T.: Untersuchung innovativer Materialien für Gärgutträger. 58. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold, 2007-11-08.
95.|Mitzscherling, M., Hecker, F., Hussein, W., Becker, T.: Simulation der Produktion in einer Bäckerei unter Berücksichtigung des Energiebedarfs. 58. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold, 2007-11-08.
94.|Hecker, F., Hussein, W. B., Mitzscherling, M., Becker, T.: Simulation der Produktion in einer Bäckerei unter Berücksichtigung des Energiebedarfs. 58. Tagung für Bäckerei-Technologie, Detmold, Germany, 2007-11-06.
93.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Qualitätsbewertung von Hartweizen und Hartweizenprodukten. Sitzung des Durum- und Teigwaren-Ausschusses, Würzburg, 2007-10-23.
92.|Beck, M., Mitzscherling, M., Becker, T.: Untersuchung innovativer Materialien für Gärgutträger. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Hamburg, 2007-10-13.
91.|Mitzscherling, M., Keßler, C., Becker, T.: Verbesserung der Backeigenschaften von Pseudocerealien durch Transglutaminase. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Hamburg, 2007-10-13.
90.|Hecker, F., Hussein, W. B., Mitzscherling, M., Becker, T.: Produktionssimulation zur Optimierung von Produktions- und Logistikprozessen in Backbetrieben. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Hamburg, Germany, 2007-10-11.
89.|Hussein, W. B., Hecker, F., Mitzscherling, M., Becker, T.: Production Line Simulation and Optimization of a Small Bakery. Cereal technology congress, Hamburg, Germany, 2007-10-11.
88.|Houben, A., Jekle, M., Mitzscherling, M., Becker, T.: Enhancing the quality of gluten free bread by fermented pseudocereals. First International Symposium on Gluten-Free Products and Beverages, Cork, 2007-09-14.
87.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Technologisch anspruchsvoll, aber gesund – Backwaren aus Pseudocerealien. Moderne Lebensmittelforschung für Gesunde Ernährung, Hohenheim, 2007-07-04.
86.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Neue Ansätze bei der Verarbeitung von Pseudocerealien. Tagung für Getreidechemie, Detmold, 2007-06-21.
85.|Becker, T.: Process analysis and Automation in Food Technology. Alumni Symposia, Stuttgart-Hohenheim, 2007-03-28.
84.|Becker, T.: PAT-Applikationen bei Life Science – Was können sie leisten? 46. Tutzinger – Symposium: Sensorsysteme – Praxisanforderungen und Forschungstrends, Tutzing, 2007-02-28.
83.|Becker, T.: Potential und Grenzen der Ultraschallmesstechnik. GVC Lebensmittelverfahrenstechnik, Zürich, 2007-02-16.
82.|Houben, A., Mitzscherling, M., Becker, T.: Mikroverkapselung – Eine Chance für Brot und Backwaren? 2. Hohenheimer Gesprächskreis Getreidetechnologie, Hohenheim, 2007-02-01.
81.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Wasser - Von der Teigherstellung bis zur Brotlagerung. 2. Hohenheimer Gesprächskreis Getreidetechnologie, Hohenheim, 2007-02-01.
80.|Hussein, M. A., Baumann, G., Sherif, A. O., Esterl, S., Becker, T.: On the Validation of a 2-D Laminar Flow Solver Using Lattice Boltzmann Method. 8th International Congress of Fluid Dynamics and Propulsion, ASME, Sharm El-Sheikh, Egypt, 2006-12-17.
79.|Esterl, S., Becker, T.: Der virtuelle Klärmeister – Prozessoptimierung der Biogaserzeugung für die Brau- und Lebensmittelindustrie. GDCh-Workshop Chemie und Energie, Berlin, 2006-11-13.
78.|Schöck, T., Esterl, S., Becker, T.: Konzentrationsbestimmung in Mehrstoffgemischen mittels Ultraschall. GVC-Dechema Jahrestagung 2006, Wiesbaden, 2006-09-28.
77.|Becker, T.: Berührungslose Ultraschallmesstechnik für Lebensmittelprozesse. 5. FEI Kooperationsforum 2006, Inline/Online-Sensoren zur Prozesskontrolle für Lebensmittelsicherheit und Qualität, Bonn, 2006-06-25.
76.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Behandlung von Pseudocerealien mit Transglutaminase. Tagung für Getreidechemie, Detmold, 2006-06-22.
75.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Analysis of mashing with a tucker 3 model. FoodSim, Neapel, 2006-06-17.
74.|Kling, C. I., Mitzscherling, M.: Untersuchungen zur Praxis der Gelbpigmentgehaltsermittlung bei Durumweizen. Sitzung des Durum- und Teigwarenausschusses, Detmold, 2006-04-05.
73.|Mitzscherling, M., Esterl, S., Becker, T.: Prozessbeobachtung mittels erfahrungsbasierter Zustandserkennung. 1. Jahrestagung Prozessanalytik, Berlin-Adlershof, 2006-03-22.
72.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Aspekte zur Hygiene und Konservierung bei der Herstellung von Backwaren. 1. Hohenheimer Gesprächskreis Getreidetechnologie, Hohenheim, 2006-02-23.
71.|Becker, T.: Wissensintegrative Konzepte in der Prozessanalytik. GDCh Symposium Prozessanalytik, Darmstadt, 2005-11-18.
70.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Fachgebiet Prozessanalytik – mit Getreidetechnologie. Sitzung des Ausschusses für Bäckerei-Technologie, Detmold, 2005-11-07.
69.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Multivariate statistische Prozessüberwachung in der Lebensmittelindustrie am Beispiel des Maischens. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie, Dresden, 2005-10-08.
68.|Mitzscherling, M., Becker, T.: Prozessüberwachung des Maischens mit multivariaten statistischen Methoden. 15. Internationale Tagung der IGV GmbH, Bergholz-Rehbrücke, 2005-09-26.
67.|Mitzscherling, M., Delgado, A., Becker, T.: Kalibrierung eines Multisensensorsystems zur Überwachung eines enzymatischen Prozesses. GVC-Jahrestagung, Wiesbaden, 2005-09-08.
66.|Becker, T.: Prozessoptimierung mit Sensortechnik und Automation. Festveranstaltung Moderne Lebensmittelforschung – Technologie der Life Science, Stuttgart, 2005-07-14.
65.|Becker, T., Mitzscherling, M.: Getreide und Produkte aus Getreide – Geschichte und Technologie. DGE-Baden Württemberg -Forum Getreide, Hohenheim, 2005-03-03.
64.|Becker, T., Liese, A., Maskow, T., Schippers, A., Takors, R., Ulber, R.: Biotechnologie – ganz groß. Bioperspektives, Wiesbaden, 2004-05-15.
63.|Mitzscherling, M., Fischer, G., Becker, T., Delgado, A.: Entwicklung eines Prozessführungssystems zur Optimierung der Abbauvorgänge beim Maischen. 36. Technologischen Seminar Weihenstephan, Weihenstephan, 2003-01-03.
62.|Eder, C., Becker, T., Delgado, A.: Nicht-invasive Temperaturmessung an Lösungsmitteln in geschlossenen Gefässen. 10. Fachtagung in Lasermethoden in Strömungsmechanik, Aachen, 2002-10-12.
61.|Stippl, V., Delgado, A., Becker, T.: Optische in-situ-Bestimmung des pH-Wertes während der Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln und mikrobiologischen Medien. 10. Fachtagung in Lasermethoden in Strömungsmechanik, Aachen, 2002-10-12.
60.|Arnold, S., Becker, T., Delgado, A., Emde, F., Follmann, H.: Fuzzy-basierte Prozessführung zur mikrobiellen Produktion von Essigsäure in hoher Konzentration. Colloquium Wasser-/Abwassertechnik Nachhaltige Produktion in der Getränke und Lebensmittelindustrie, Bremen, 2002-09-17.
59.|Mitzscherling, M., Kurz, T., Becker, T., Delgado, A.: Hybride Expertensysteme in Brauereien. Bremer Colloquium Produktionsintegrierte Wasser-/Abwassertechnik - Nachhaltige Produktion in der Getränke- und Lebensmittelindustrie, Bremen, 2002-09-17.
58.|Eder, C., Becker, T., Delgado, A.: Nicht-invasive Temperaturmessung an Lösungsmitteln in geschlossenen Gefäßen. 10. Fachtagung der Deutschen Gesellschaft für Laser-Anemometrie GALA e.v., Rostock, 2002-09-12.
57.|Eder, C., Delgado, A.: Interferometrische Dichtemessung an flüssigen Lebensmitteln unter Hochdruck. 10. Fachtagung der Deutschen Gesellschaft für Laser-Anemometrie GALA e.v., Rostock, 2002-09-12.
56.|Becker, T.: Neue Entwicklungen in der Lebensmitteltechnik. 8. Internationale Sommerakademie, Ostritz/St. Marienthal, 2002-06-28.
55.|Becker, T.: Modellierung als Werkzeug zur Optimierung von Bioprozessen. 2. Hochschultag. Wissenschaftszentrum Weihenstephan, TU München, Weihenstephan, 2002-06-28.
54.|Kurz, T., Arnold, S., Fellner, M., Murnleitner, E., Mitzscherling, M., Becker, T., Delgado, A.: Modelling and Optimisation Approaches in Industrial Fermentation Processes. 2nd International Conference on Simulation in Food and Bio Industries, Blarney, Irland, 2002-06-18.
53.|Becker, T.: Mathematische Behandlung von instationären Prozessen in der Lebensmit-telverarbeitung. Kolloquium über Probleme der lebensmitteltechnologischen Praxis, Hohenheim, 2002-06-17.
52.|Becker, T.: Hybride Modellierung zur Optimierung von Saccharomyces sp Kultivierungen. 20. DECHEMA - Jahrestagung der Biotechnologen, Wiesbaden, 2002-06-13.
51.|Mitzscherling, M., Fischer, G., Becker, T., Delgado, A.: Entwicklung eines Meßsystems zur Beobachtung der enzymatischen Abbauvorgänge beim Maischen. 20. GVC/Dechema-Jahrestagungen, Wiesbaden, 2002-06-13.
50.|Petermeier, H., Delgado, A., Becker, T.: Hybride Modellierung des Foulingverhaltens in Milcherhitzern. GAMM-Konferenz, Augsburg, 2002-03-28.
49.|Benning, R., Petermeier, H., Delgado, A., Hinrichs, J., Kulozik, U., Becker, T.: Verbessertes Foulingverhalten von Röhrenwärmetauschern durch Anwendung eines hybriden Modells im Prozeßdesign. Vortrag auf der GVC-Jahrestagung, Weimar, 2002-03-07.
48.|Petermeier, H., Benning, R., Delgado, A., Kulozik, U., Hinrichs, J., Becker, T.: Bestimmung der Produktqualität bei der Erhitzung von Milch in Röhrenwärmetauschern anhand eines Numero-Fuzzy Prozeßmodells. Wissenschaftstagung "Lebensmittel und Gesundheit", Weihenstephan, 2002-02-26.
47.|Arnold, S., Becker, T., Delgado, A., Emde, F., Follmann, H.: The Virtual Vinegar Brewer: Optimizing the High Strength Acetic Acid Fermentation in a Cognitive Controlled, Unsteady State Process. EUNITE (European Symposium on Intelligent Technologies, Hybrid Systems and their implementation on Smart Adaptive Systems), Teneriffa, 2001-12-14.
46.|Hussein, M. A., Sherif, A. O.: A Computational Investigation of the Back Step Flow. 7th International Congress of Fluid Dynamics and Propulsion, ASME, Cairo, Egypt, 2001-12-14.
45.|Petermeier, H., Benning, R., Delgado, A., Becker, T.: Application of a hybrid model of the heating process in tubular heat exchangers for the dairy industry to estimate product quality. 6th Karlsruhe Nutrition Symposium, Effects of Processing on the Nutritional Quality of Food, Karlsruhe, 2001-10-23.
44.|Arnold, S., Becker, T.: The Virtual Vinegar Brewer: Optimizing High Strength Acetic Acid Fermentation in an Unsteady State Process by Cognitive Methods. BIOTECHNICA, Hannover, 2001-10-11.
43.|Becker, T.: Optimierung eines Biosensorsystems zur ressourcenschonenden Führung des Entalkoholisierungsprozesses der Bierherstellung. Biotechnika, Hannover, 2001-10-11.
42.|Becker, T., Petermeier, P., A., D., Hinrichs, J.: Hybride Modellierung des Foulingverhaltens von Milcherhitzern. Milchkonferenz, Berlin, 2001-09-21.
41.|Eder, C., Schmidt, R., Becker, T., Delgado, A.: Berührungslose Temperaturmessung an Lösungsmitteln. 9. Fachtagung der Deutschen Gesellschaft für Laser-Anemometrie GALA e.v., Winterthur, 2001-09-20.
40.|Stippl, V., Becker, T., Delgado, A.: High pressure measurement under high pressure. XXXIX European High Pressure Research Group, Santander, 2001-09-19.
39.|Fischer, G., Mitzscherling, M., Becker, T., Delgado, A., Dickel, T., Krottenthaler, M., Back, W.: Development of a process control system for the optimisation of the cytolytic, proteolytic and amylolytic degradation during mashing. 28th International Congress European Brewery Convention, Budapest, 2001-05-17.
38.|Kurz, T., Becker, T., Delgado, A.: Propagation of brewery yeast - modelling and simulation. 28th International Congress European Brewery Convention, Budapest, 2001-05-17.
37.|Murnleitner, E., Becker, T., Delgado, A.: State detection and control of overloads in the anaerobic treatment of brewery wastewater using fuzzy logic. 28th International Congress European Brewery Convention, Budapest, 2001-05-17.
36.|Becker, T., Schneider, V.: Ethanolmesssystem für Brauereien. Statusseminar der Verbundgruppe Ernährung deutschen Bundesstiftung Umwelt, 2001-04-23.
35.|Ewald, T., Becker, T., Delgado, A.: Fuzzy-basierte Regelung eines Bandtrockungsaggregates. GVC-Lebensmittelverfahrenstechnik, Karlsruhe, 2001-04-01.
34.|Arnold, S., Becker, T., Delgado, A., Emde, F., Follmann, H.: Der virtuelle Essigmeister: Eine instationäre Prozeßführung zur optimalen Ressourcenauslastung bei der Essigherstellung. 19. DECHEMA - Jahrestagung der Biotechnologen, Leipzig, 2001-03-13.
33.|Becker, T., Mitzscherling, M., Delgado, A.: Ultraschallmeßsystem im Praxiseinsatz zur online-Extraktmessung während der Gärung von Bier. Brautechnologisches Seminar, Freising, 2001-02-14.
32.|Arnold, S., Becker, T., Emde, F., Follmann, H.: Der virtuelle Essigmeister: Eine instationäre Prozessführung zur optimalen Resourcenauslastung bei der Essigherstellung. 10. Heiligenstädter Kolloquium, Technische Systeme für Biotechnologie und Umwelt, Heiligenstadt, 2000-10-11.
31.|Becker, T., Hämmerle, M., Schneider, V.: Enzymatisches Prozess-Analysensystem zur online Kontrolle des Entalkoholisierungsprozesses von Bier. 10. Heiligenstädter Kolloquium, Technische Systeme für Biotechnologie und Umwelt, Heiligenstadt, 2000-10-11.
30.|Petermeier, H., Benning, R., Becker, T., Delgado, A.: Hybride Modellierung des Foulingverhaltens von Milcherhitzern. GVC Jahrestagung, Karlsruhe, 2000-09-20.
29.|Becker, T., Stippl, V., Delgado, A.: Optische in-situ-Bestimmung des pH-Wertes während der Ultrahochdruckbehandlung biotechnologischer Medien. 8. Fachtagung der Deutschen Gesellschaft für Laser-Anemometrie, Freising, 2000-09-12.
28.|Kurz, T., Fellner, M., Becker, T., Delgado, A.: Aktive Prozessführung bei der Fermentation von Bier. Interne Arbeitssitzung der GVC-Fachausschüsse "Lebensmittelverfahrenstechnik" und "Trocknungstechnik", Würzburg, 2000-03-29.
27.|Becker, T., Hämmerle, M., Schmidt, R., Delgado, A.: Entwicklung eines rechnergestützten Analysensystems auf der Basis eines enzymintegrierenden Fließinjektionsprinzips und dessen Umsetzung in ein modulares Kompaktgerät zur biotechnologischen Prozessleittechnik. Qualitäts- und Abwasserkontrolle, Dresdner Sensor-Symposium, Dresden, 1999-12-08.
26.|Becker, T.: Automatisierungstechnik in der Nahrungsmittelindustrie - Tendenzen und künftige Anforderungen. NUK Fachtagung, Siemens AG, Nürnberg, 1999-10-26.
25.|Becker, T.: Chemometrie - Potential und Anwendungen. Biotechnika, Hannover, 1999-10-05.
24.|Fellner, M., Becker, T., Delgado, A.: Integration von Vorwissen in Neuronale Netze – Entwicklung und Praxiseinsatz für industrielle Fermentationen. DECHEMA-Jahrestagungen '99, Wiesbaden, 1999-04-27.
23.|Hämmerle, M., Becker, T.: Optimierung eines Biosensorsystems zur ressourcenschonenden Führung des Entalkoholisierungsprozesses der Bierherstellung. DECHEMA-Jahrestagungen '99, Wiesbaden, 1999-04-27.
22.|Benning, R., Becker, T., Delgado, A.: Modeling of 2D steady flow fields with artificial neural networks and integration of physical knowledge. Jahrestagung der GAMM, Metz, 1999-04-12.
21.|Kurz, T., Fellner, M., Becker, T., Delgado, A.: Praxiseinführung eines Systems zur Online-Messung und Prozeßführung bei der Biergärung. 32. Technologischen Seminar, Weihenstephan, 1999-01-01.
20.|Schmitz, M., Becker, T., Delgado, A., Dietrich, U., Eraßme, F.: Nicht-invasive Ultraschalldichtemessung bei biotechnologischen Prozessen - Funktion und Ergebnisse am Beispiel der Biergärung. IV. Internationale Tagung der Fachhochschule Stralsund und der Technischen Universität Gdansk: Forschung, Didaktik und Praxis im modernen Maschinenbau, Stralsund, 1998-10-24.
19.|Becker, T.: Biosensors and mathematics: An ideal combination. 3rd Workshop. BRITE/EURAM-Programm, Iraklion, 1998-10-07.
18.|Benning, R., Becker, T., Delgado, A.: Modeling of Steady Flow Fields by Means of Artificial Neural Networks. 4th ECCOMAS Computational Fluid Dynamics Conference, Athen, 1998-09-11.
17.|Delgado, A., Benning, R., Becker, T.: On the Use of ANN in the Prediction of Flow Fields. 6th European Congress on Intelligent Techniques & Soft Computing, Aachen, 1998-09-10.
16.|Schultheiß, J., Becker, T., Delgado, A.: Dynamisch Neuronale Netze als Werkzeug der Online-Optimierung industrieller Fermentationen. GVC-Fachausschuß "Bioverfahrenstechnik" und "Lebensmittelverfahrenstechnik", Baden-Baden, 1998-05-20.
15.|Arnold, S., Becker, T., Delgado, A.: Untersuchungen zum Bewegungsverhalten einzelner Partikel in einer monoaxialen Dehnströhmung unter kompensierter Gravitationswirkung. GAMM-Tagung, Bremen, 1998-01-01.
14.|Peters, U., Hege, U., Enders, T., Becker, T., Delgado, A., Denk, V.: Online-Messung und Regelung wichtiger Produktparameter bei einer industriellen Fermentation. GVC Jahrestagung, Dresden, 1997-01-04.
13.|Becker, T.: Software-Sensor- für schwer meßbare Stoffkonzentrationen. Sitzung des Wissenschaftsrat des deutschen Brauerbundes, Freising-Weihenstephan, 1997-01-03.
12.|Kurz, T., Peters, U., Becker, T., Delgado, A.: Untersuchungen zur Beobachtbarkeit der Gärung und Reifung. Goesser Brauforum, Leoben, 1997-01-02.
11.|Becker, T.: Automation in der Biotechnologie. 12. Bayerisch-Tirolerisches Mechanik Kolloquium, Freising, 1997-01-01.
10.|Becker, T., Delgado, A., Schmidt, H.-L.: Über das Potential kognitiver Algorithmen für die Bioprozeßanalytik. DECHEMA-Jahrestagung, München, 1996-01-08.
9.|Becker, T.: Anwendung der Strömungsmechanik und Prozeßautomation in der Umwelttechnik. Umwelttechnisches Forum, München, 1996-01-07.
8.|Becker, T.: Wirtschaftliche Bedeutung der Regelung und Optimierung von Fermentationsprozessen. Spaten-Franziskaner-Bräu, München, 1996-01-03.
7.|Becker, T.: Neue Möglichkeiten enzymintegrierender Fließ-Injektions-Systeme für die Bioprozeßkontrolle. Vortragsreihe – Biotechnologie-Aufbaustudiengang, München, 1996-01-02.
6.|Becker, T., Schmidt, H.-L.: Neue Wege enzymatischer Zwei-Substratbestimmungen in Fließinjektionssystemen. DECHEMA-Jahrestagung, Wiesbaden, 1996-01-0.
5.|Becker, T., Schmidt, H.-L., Ogbomo, I., Schuhmann, W.: Simultaneous Determination of Different Substrates in Bioprocess Control for Food Analysis with Enzyme-Based FIA-Systems. 7th European Congress on Biotechnology, Nizza, 1995-01-02.
4.|Becker, T., Schmidt, H.-L.: Erweiterte Datenauswertung zur Eliminierung von Matrixeffekten in Fließinjektionssystemen mit immobilisierten Dehydrogenasen. Dechema-Sitzung "Chemische Grundlagen und Anwendungen der Senortechnik, Frankfurt, 1995-01-01.
3.|Becker, T., Schmidt, H.-L.: A general set-up for an automatic Flow Injection System based on Dehydrogenases. International Scientific Summer School in "Biosensing Materials", Moskau, 1994-01-01.
2.|Becker, T., Kittsteiner-Eberle, R., Schmidt, H.-L.: On-line determination of acetic acid in a continuous production of Acetobacter aceticus. Symposium: Biosensors and Flow Injection Analysis in Bioprocess Control, 1992-01-03.
1.|Schuhmann, W., Becker, T., Betken, R., Schmidt, H.-L., Leible, M. B., Albrecht, A.: Continuous determination of Glucose and Lactate in a Mammalian Cell Culture Fer-mentation Process. Symposium: Biosensors and Flow Injection Analysis in Bioprocess Control, Freising, 1992-01-01.
