Elektronisch verfügbare Publikationen 

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Zur Zeit bietet die Professur für Betriebswirtschaftslehre der Milch- und Ernährungsindustrie folgende Publikationen online an:

• Dissertation T. Langer: Benchmarking und Balanced Scorecard als integrierter Managementansatz zur Verbesserung der Prozessperformance - dargestellt am Beispiel der UHT-Milch-Produktion  (241 Seiten) Langer, T. 2005

• Dissertation T. Winkelmann: Erfolgsfaktoren in der Molkereiwirtschaft (319 Seiten) Winkelmann, T. 2004

• Dissertation H. Dustmann: Analyse und Evaluierung der Auswirkungen des Angebots und der Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln auf die Ernährungsindustrie sowie auf vor- und nachgelagerte Stufen der Wertschöpfungskette  (317 Seiten) Dustmann, H. 2004

• Dissertation S. Gabler: Möglichkeiten und Probleme der Eigenkapitalbildung in der langfristigen Fremdfinanzierung in Molkereiunternehmen der Rechtsform Genossenschaft (261 Seiten) Gabler, St. 2003 

• Perspektiven der Verarbeitung von Lebensmitteln tierischer Herkunft (17 Seiten) Weindlmaier, H. 2002

• Dissertation G. Gaigl: Analyse des Großverbrauchermarktes für Milcherzeugnisse in Deutschland und Entwicklung spezifischer Marketingkonzeptionen (233 Seiten) Gaigl, G. 2002

• Dissertation B. Stockmeyer: Ansatzpunkte und Methoden zur Effizienzsteigerung im Innovationsmanagement der Ernährungsindustrie (263 Seiten) Stockmeyer, B. 2002

• The value-added chain in the German food sector (25 Seiten) Weindlmaier, H. 2001

• Produktentwicklung in der Ernährungsindustrie - Ausgestaltung und Erfolg (8 Seiten) Stockmeyer, B; Weindlmaier, H. 1999

• Das Internet als Marketing- und Absatzinstrument für Molkereien (103 Seiten) Knaus, Y. 1999