Forschungsdepartment Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und biogene Rohstoffe (Life Science Engineering)

Geschäftsführer
Prof. Dr. Klaus Richter

Lehrstuhl für Holzwissenschaft
Winzererstrasse 45
80797 München

Tel. +49.89.2180.6421
Fax +49.89.2180.6424
E-Mail richter[at]hfm.tum.de

Das Forschungsdepartment Ingenieurwissenschaften für Lebensmittel und biogene Rohstoffe (Life Science Engineering) vernetzt Wissenschaftler an den drei TUM-Standorten Weihenstephan, Straubing und München. Im Mittelpunkt unserer Forschung stehen biogene Rohstoffe, die mit (bio-)verfahrenstechnischen Methoden und materialwissenschaftlichen Prinzipien verändert werden. Das Ziel: verbesserte oder neue Eigenschaften, optimierte Prozess- und Produktqualitäten sowie eine erhöhte Nachhaltigkeit in der Produktion. Im Fokus stehen dabei Lebensmittel und Getränke, aber auch holzbasierte Materialien, Energie aus nachwachsenden Rohstoffen sowie neue Werkstoffe und Substanzen aus biogenen Polymeren. Die Departmentstruktur fördert die Verflechtung der Partnerkompetenzen zu einem profunden systemischen Problembewusstsein, dessen Komplexität die verfahrens- und materialtechnischen Möglichkeiten unserer Forschung maßgeblich bedingt.

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