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Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL)

Abteilung Mikrobiologie
Technische Universität München
Weihenstephaner Berg 3
D-85350 Freising

Die Abteilung Mikrobiologie des ZIEL steht unter der Leitung von Siegfried Scherer
(Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie, Department für Grundlagen der Biowissenschaften, Wissenschaftszentrum Weihenstephan).

Im Mittelpunkt der Grundlagenforschung stehen molekulare Ökologie und Genetik von Krankheitserregern. Forschungsgruppen der Abteilung befassen sich mit den pathogenen Bakterien Listeria monocytogenes, Salmonella enterica, Bacillus cereus, Yersinia enterocolitica und enterohämorrhagischen Escherichia coli.

Anwendungsorientierte Forschungsvorhaben, die vielfach in Kooperation mit der Industrie durchgeführt werden, konzentrieren sich auf die Charakterisierung der mikrobiellen Flora von Lebensmitteln, insbesondere auf die Identifikation von Bakterien und Hefen durch FT-IR Spektroskopie und auf das Studium der Biodiversität mikrobieller Konsortien.

Ein weiterer Aufgabenbereich der Abteilung erstreckt sich auf Dienstleistungen, vor allem im Bereich der umfassenden mikrobiellen Diagnostik und Beratung für die Lebensmittelindustrie.

Aktuelles

Akkreditierung
Paper
Myo-inositol transport by Salmonella enterica serovar Typhimurium. (Nov. 2009)
Paper
Vibrio casei sp.nov., isolated from the surface of two French red smear soft Cheeses. (Nov. 2009)
Paper
Bavariicoccus seileri gen. nov., sp. nov., isolated from the surface and smear water of German red smear soft cheese. (Oktober 2009)
Paper
Both thiamine uptake and biosynthesis of thiamine precursors are required for intracellular replication of Listeria monocytogenes (März 09)
Paper
Cereulide synthesis in emetic Bacillus cereus is controlled by the transition state regulator AbrB, but not by the virulence regulator PlcR (März 2009)
Paper
Characterization of the myo-Inositol Utilization Island of Salmonella enterica serovar Typhimurium (Jan. 2009)
Paper
Proteome approaches combined with Fourier transform infrared spectroscopy revealed a distinctive biofilm physiology in Bordetella pertussis (Dez. 2008)
Paper
Insecticidal genes of Yersinia spp.: taxonomical distribution, contribution to toxicity towards Manduca sexta and Galleria mellonella, and evolution (Dez. 2008)
Paper
Reliable identification of closely related Issatchenkia and Pichia species using artificial neural network analysis of Fourier-transform infrared spectra (Sept. 2008)
Paper
Infrared Spectroscopy in the Identification of Microorganisms (Juni 2008)
Paper
Comparative analysis of the Photorhabdus luminescens and the Yersinia enterocolitica genomes: uncovering candidate genes involved in insect pathogenicity. (April 2008)
Paper
Ecological diversification in the Bacillus cereus Group (Apil 2008)
Paper
Presence of a functional flagellar cluster Flag-2 and low-temperature expression of flagellar genes in Yersinia enterocolitica W22703 (Jan. 2008)